안녕하세요. 오늘은 마요네즈 만들기 레시피와 분리되었을 때 어떻게 해야 하는지에 대해 알아보겠습니다. 마요네즈 레시피 먼저 재료는 달걀노른자 1개, 식초 1~2테이블스푼, 식용유 1컵, 소금 1/2 티스푼, 설탕(없어도 됨) 1/2 티스푼, 겨자(대체 가능) 1/2 티스푼입니다. 설탕은 사용하지 않아도 무방하나 겨자는 향이 있는 다른 조미료를 넣으시는 것이 좋습니다. 만드는 방법은 우선 밑이 둥근 볼그릇 큰 그릇에 노른자, 소금, 설탕, 겨자를 넣고 잘 섞어 줍니다. 다 섞이면 여기에 다시 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 그 후에 기름을 한두 방울 넣고 나무주걱이나 난백거품기로 잘 저어서 기름이 완전히 노른자에 섞이게 해 줍니다. 약 10방울 정도를 계속 조금씩 넣어 유화가 시작되면 티스푼으로 반 정도씩 5..
