안녕하세요. 오늘은 철의 결핍으로 인한 철결핍성 빈혈의 식사요법에 대해 알아보겠습니다. 특히 여성에게 철은 굉장히 중요한 무기질로 여겨지고 있는데요. 월경 때 어지러움증을 느끼는 것은 이러한 빈혈의 대표적인 증상이라고 할 수 있습니다. 철은 거의 모든 무기질 중에서 흡수율이 가장 낮다고 해도 과언이 아닐 정도로 흡수율이 매우 낮습니다. 어느정도냐 하면요. 일반적인 식사에서 철을 섭취하는 양이 100이라면 흡수되는 양은 10 정도입니다. 또 철이 들어있는 식품이 식물성 식품이라면 3~8%, 동물성 식품이라면 25~35%의 확률로 흡수된다고 하네요. 그래서 평균치로 10%로 잡는 것 같습니다. 그렇다면 흡수율이 낮은 식물성 식품이 아니라 동물성 식품을 먹으면 되겠지만 이게 쉬운 이야기가 아닙니다. 왜냐하면 ..
