안녕하세요. 계속해서 가공식품 상태 확인방법과 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다! 냉동 순대 구입시에는 포장이 파손되어 있거나 순대가 여러 조각으로 파손된 것은 피해야 합니다. 보았을 때 표면이 매끄럽고 갈색빛이 나며 이취가 없는 것이 좋습니다. 또 만져보았을 때 조직감이 탄력이 있는 것이 좋습니다. 냉동 순대이므로 유통온도 역시 냉동인 -18도 이하이며 보관 온도도 같습니다. 냉동 순대는 우선 찐 후에 조리를 시작해 주어야 수분이 유지되어 맛이 좋습니다. 순두부는 보았을 때 포장 안쪽으로 순두부와 물이 분리되어 있다면 장기간 저장된 제품이므로 사용하지 않는것이 좋습니다. 또 누렇게 변색된 제품도 피해야 합니다. 순두부는 외관상 일정한 모양은 없더라도 물과 분리되지 않아야 하며 불투명한 흰색을 띠고 ..
