1. 고지혈증 : 혈액 내에 중성지방 또는 콜레스테롤이 비정상적으로 증가된 상태를 말합니다. 고지혈증의 영양관리 목표는 혈중 지질 수치를 정상화하여 동맥경화 유발 가능성을 낮추고 질병 진행의 속도를 낮추는 것입니다. 따라서 원칙은 총 지방 섭취량을 제한하고, 포화지방산의 섭취를 줄이고, 불포화지방산의 섭취를 늘리며, 콜레스테롤 섭취를 제한하고, 식이섬유소의 섭취를 늘리고, 알코올 섭취를 제한해야 합니다. 1) 고콜레스테롤혈증의 식사요법 : 총지방, 포화지방산, 트랜스지방산의 섭취를 감소시킵니다. 콜레스테롤의 함량이 높은 간이나 내장육의 섭취에 주의합니다. 생선에 많이 함유되어 있는 오메가3 지방산은 중성지방을 감소시키고 혈소판 응집을 저하시키며 염증반응을 약화시켜, 심혈관질환의 예방에 기여한다고 합니다...
