달지입니다. 이번 포스팅에서는 계량에 대해 알아보겠습니다. 계량을 할 때 아무리 정확한 계량 기구를 사용한다 하더라도 계량 방법이 부정확한다면 질이 좋은 음식을 만들어낼 수 없겠죠? 재료를 정확히 계량하기 위해서는 우선적으로 적합한 계량기구 선택과 그것들을 올바르게 사용하는 방법을 아셔야 겠습니다. 그런데 요즘에는 주로 무게 단위로 계량을 많이 하죠. 무게 단위 계량은 저울에 용기를 올리고 0점으로 맞춘 뒤 해당 재료를 올려 나오는 g수로 계량하는 것이 일반적이며 흔히 사용됩니다. 쉽기도 하고요. 오늘 제가 알려드리려는 계량은 무게 계량법보다는 부피 계량법이랍니다. 1. 밀가루 역시 무게를 재는 편이 더 정확하겠지만 편의상 부피로 계량을 한다고 가정하겠습니다. 밀가루는 아주 작은 입자로 되어있죠? 그렇기..
