안녕하세요 달지입니다.! 이번 포스팅에서는 양송이, 팽이, 표고버섯과 봄동, 부추를 구입 할 때 좋은 식품을 고르는법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 양송이버섯 중 상해가 심한 제품은 피해야 하며 추가로 모든버섯의 표면은 매우 민감하므로 되도록 사람의 손이 닿지 않도록 유의해야합니다. 또 흙이나 기타 이물질이 없어야 합니다. 특히 토양은 병충해를 일으키는 병원균의 주된 오염 경로입니다. 보았을 때 갓의 모양은 버섯갓과 자루 사이의 피막이 떨어지지 않고 육질이 두꺼워야 하며 고유의 흰색이 뛰어난 것이 좋습니다. 냄새는 버섯 특유의 향취를 갖은 것이어야 하며, 흙냄새는 없어야 합니다. 만져보았을 때 조직 표면이 위축되지 않고 단단해야 합니다. 곰팡이, 세균성 무늬병, 진드기 등의 병충해를 입었거나 버섯 갓이 ..
* 단축키는 한글/영문 대소문자로 이용 가능하며, 티스토리 기본 도메인에서만 동작합니다.
