안녕하세요. 오늘은 식품 알레르기에 대해 알아보도록 하겠습니다. 식품 알레르기란? 우리 몸 속에 들어오는 병균을 물리치는 능력을 면역력이라 합니다. 하지만 모든 사람들이 같은 면역력을 가지고 있는 것은 아닙니다. 식품 알레르기는 특정 식품에 대한 면역학적 부작용이라고 할 수 있는데요. 여기서 '알레르기'란 '과민반응'을 뜻하는 말로 단백질로 이루어진 알레르기 유발 물질인 '알레르겐'이 원인이 됩니다. 식품 알레르기는 식생활의 변화와 위생 수준의 개선을 원인으로 추정하고 있으며, 전체 어린이의 5~8%, 어른의 3~4%가 식품 알레르기를 경험하고 있다고 합니다. 특히 가족력이 있는 경우 부모님 중 한 명이 식품 알레르기 환자라면 자녀는 식품 알레르기 발생률이 2배 높아진다고 합니다. 이렇듯 식품 알레르기는..
안녕하세요. 달지입니다. 식사요법에서도 말씀드렸듯이 식품알레르기의 처방법은 해당 식품을 섭취하지 않는 일명 '제거식' 입니다. 하지만 무조건 제한식품을 섭취하지 않는다면 그에 따른 영양문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 제한식품과 유사한 영양성분이 함유된 대체식품을 섭취해 주어야 하는데요. 이번 포스팅에서 식품알레르기의 제한식품에 따른 대체식품에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제한식품에 대한 대체식품으로는 1. 곡류군 옥수수 -> 쌀, 떡, 보리, 오트밀, 감자, 당면 등 2. 어육류군의 어패류, 돼지고기, 닭고기, 달걀, 치즈, 훈제품 -> 가자미, 광어, 대구, 동태, 병어, 조기, 갈치 3. 지방군의 견과류, 버터, 땅콩버터, 마요네즈 -> 유채류, 미강유, 팜유 4. 우유군의 우유 및 유제품 -> ..
안녕하세요. 이번 포스팅에서는 식품알레르기에 대해 알아보도록 하겠습니다. 일반적인 식품알레르기의 증상으로는 입 속의 얼얼한 감각, 두드러기나 가려움 또는 습진, 입술과 얼굴 혀 또는 신체 다른 부위의 부어오름, 천식이나 코막힘, 호흡곤란, 복통, 설사, 메스꺼움, 구토, 어지러움이 있고 심하면 기절하거나 아나필락시스가 올 수 있습니다. 여기서 주의해야 할 것이 아나필락시스인데요. 아나필락시스는 수분 만에 사망에까지 이를 수도 있는 심각한 전신적인 알레르기 반응으로 기도 협착, 혈압의 저하로 인한 쇼크, 맥박수의 증가, 어지러움 또는 의식불명 등을 동반하게 됩니다. 이런 무서운 아나필락시스 증상이 나타나면 빠른 응급처치가 필요하지만 무엇보다 중요한 건 자신의 증상을 유발하는 원인식품을 알고 피하는 것이겠지..
