톳나물, 한치, 해파리, 홍합, 게맛살과 고추장 상태 확인과 좋은식품 고르는법

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 수산물 중 톳나물, 한치, 해파리, 홍합과 가공식품 중 고추장과 게맛살을 구입할 때 좋은 식품 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.

---

먼저 톳나물은 햇빛에 장기간 노출되면 누런 빛으로 변질됩니다. 또 하얗게 곰팡이가 피지는 않았는지 확인하여 구입 해 주세요.

외관은 모양이 고르며 부서지지 않은 것으로 짙은 갈색을 띠며 수분이 함유되어 있어 보이는 것이 좋습니다.

---

슬라이스 및 냉동된 한치는 물이 새어 나오거나 노란빛이라면 좋지 않은 제품입니다.

연체류인 한치는 보았을 때 뽀얀 우유빛이어야 합니다. 무취여야 하고 만졌을 때 살이 단단하여 탄력이 있어 표면이 미끄러우며 끈적거리지 않아야 합니다. 

부적격 상태로는 물이 많이 새어나오는 것, 타어종 혼입이 있는 것, 결빙이나 이물이 있는 것 등이 있습니다.

한치의 유통온도는 냉동식품이므로 -18도 이하입니다.

---

해파리를 고를 때는 탄력이 저하된 것이나 물이 새어 나오는 것, 누런 색을 띠는 제품은 피해야 합니다.

외관을 봤을 때 모양이 균일하여 부서지지 않는 것, 옅은 노란색을 띠는 것이어야 합니다. 

마르거나 곰팡이 핀 것은 피하도록 합니다.

 

톳나물과 해파리의 유통온도는 냉장으로 0~10도가 이상적입니다.

---

홍합을 고를 때는 껍질을 벗겨보았을 때 살에 붉은 빛이 도는 것이 좋습니다. 패각이 부서져 있거나 속살에 윤기가 없고 색이 누렇게 변한 것은 피해야 합니다.

홍합을 봤을 때 보랏빛을 띤 검은색 광택이 있어야 하며 안쪽은 강한 진주광을 띄는 것이어야 좋습니다. 껍질이 두꺼운 것, 성장속도의 차이 때문에 생기는 일종의 굴곡인 성장맥이 거칠게 생성되어 있는 것이 일반적이며 껍데기의 길이는 약 140mm, 높이는 약 80mm 정도입니다. 살은 윤기 있고 통통하며 비린내가 없고 껍질을 벗겨 보았을 때 살에 붉은빛이 도는 것이 신선한 것입니다.

부적격 상태로는 패각이 부서져 있거나 입을 벌리고 있는 것, 이물이 섞인 것, 비린내가 심하게 나는 것 등이 있습니다.

유통온도는 냉장으로 조금 낮은 온도인 -2~5도 입니다.

 

지금까지 수산물, 생선을 구입 할 때 좋은 제품을 고르는 법에 대해 설명드렸습니다. 이제 가공식품을 구입할 때 좋은 제품을 고르는 법에 대해 설명드릴 텐데요. 웬만한 가공식품은 유통기한이 길어서 다른 수산, 농산, 축산물 식품들보다는 안전한 편입니다. 따라서 조금은 안심하고 고르셔도 좋겠습니다.

---

먼저 게맛살은 누런 빛을 띠거나 이취가 나는 것은 장기간 저장하여 품질이 저하된 상품이므로 피해야 합니다. 아시다시피 색은 한쪽이 붉은색이면 반대쪽은 흰 색이어야 합니다. 조직감을 보았을 때 게맛살 특유의 탄력이 있는 것이 좋습니다. 저장이 부적절했다면 물이 새어 나오니 참고해 주세요.

게맛살의 저장 및 유통온도는 냉장으로 0~10도입니다.

---

고추장을 고를 때는 용기 및 제품에 손상이 없고, 윤기가 있는 것이 좋습니다. 장기간의 방치로 내용물의 색상이 변했거나 뚜껑이 손상되어 열려있다거나 청결하게 유지되지 못한것은 피해야 합니다.

외관을 보았을 때 손상이 없는 용기여야 하며 색상은 점도가 높은 붉은색이어야 합니다. 또 당연한 말이지만 냄새를 맡아보았을 때 썩은 냄새가 없어야 합니다. 만약 구입 했을 때 불량품이라면 지체 없이 교환 및 반품 요청해 주셔야겠습니다. 뜯지 않은 고추장의 유통 및 저장온도는 상온으로 15~25도가 적당합니다.

 

또한 반드시 모든 식품을 구입할 때는 식품표시를 확인하여 현명한 소비를 하도록 합니다.

이상으로 포스팅 마치겠습니다. 감사합니다.